Latin Amerika genelinde,kahve üreten ülkelernesilden nesile aktarılan geleneksel kahve yapma yöntemlerine sahiptir.Küba menşeli Küba kahvesi buna bir örnektir.
RağmenKüba kahvesi (Küba espresso olarak da bilinir) Küba'da icat edildi, bugün dünyanın büyük Küba popülasyonlarına sahip bölgelerinde bulunabilir.İlk bakışta sıradan espressoya benziyor ama Küba kahvesi tamamen farklı bir şekilde yapılıyor ve kendine has bir tada sahip.
Küba kökenli olmasına rağmen, son birkaç on yılda büyümesi ve popülaritesi büyük ölçüde bu içeceğin ada dışına yayılmasından kaynaklanmaktadır.1959 Küba Devrimi'nden sonra çok sayıda Küba vatandaşı Amerika Birleşik Devletleri'ne göç etmiş, özellikle çok sayıda insan Florida'ya yerleşmiştir.Bugün Miami, dünyanın en büyük Küba topluluklarından birine sahip;Şehir ve çevresindeki bölgelerdeki tahmini 6,2 milyon kişiden 1,2 milyondan fazla Kübalı olduğu tahmin ediliyor.Martin Mayorga, Mayorga Organics'in CEO'su ve kurucusudur.Ona göre,Küba kahvesişurup benzeri güçlü bir içecek yapmak için espressoyu çok şekerle birleştirir.Esmer şeker genellikle daha viskoz hale getirmek için kahve ile çırpılır.Geleneksel olarak moka pot ile yapılır.Üretim süreci genellikle küçük bir bardağa çok miktarda şeker eklenmesini içerir.Ardından espressoyu bir moka tencerede demleyin.Daha sonra bardağa damlama kahvesi eklenir ve şekerle çırpılarak espumita adı verilen bir çeşit “margarin” elde edilir.Demlendikten sonra ayrı bir bardağa ekleyin ve ardından üzerine espumita dökün.
Küba kahvesi yapılırkoyu kavrulmuş kahvekahvenin tatlılığını ve zenginliğini ortaya çıkarmak için.Tarihsel olarak, seçim esas olarak Brezilya Robusta kahvesi veya diğer ucuz kahve sistemleriydi.Sürekli iyileştirme ile artık Küba kahvesi yapmak için butik ve hatta postalanmış kahve kullanmaya başlıyor.Küba kahvesi yapmak için derin kavurma daha iyi olsa da ve eklenen şeker acıyı dengelese de aslında kahve çekirdekleri çok derin kavrulmamalıdır, aksi takdirde benzersiz özelliklerini ve lezzetlerini kaybedebilirler.Birçok Kübalı göçmenKüba kahvesikültürlerinin bir parçası olarak.Kübalılar ve diğer Latin Amerikalılar için kahve genellikle aile ve arkadaşlıkla ilişkilendirilir.Bu, Küba kahvesi gibi geleneksel içeceklerin tariflerinin nesilden nesile aktarıldığı için fazla değişmeyeceği anlamına geliyor.
Küba kahvesinin özel kahve endüstrisinde yer aramasına gerek yok.Geniş ve özel bir tüketici tabanına sahip bir içecek olarak, özel kahve endüstrisi buna hitap etmelidir.
Yüzeyde Küba kahvesi, üçüncü dalga kahve kültürüyle uyumsuz görünüyor.Genellikle derin kavurma, bol şeker ve espresso ile moka potta demlenerek yapılır, ancak espresso değildir.Bu, özel kahvenin göz ardı edilmesi veya göz ardı edilmesi gerektiği anlamına gelmez;bu içeceğin sadık kitlesi, kahve alanında tanınması gereken bir yeri olduğu anlamına gelir.Baristalar, içecekleri farklı izleyiciler için ayarlamak yerine, geleneksel Küba kahvesini denemekten ve popülerliğini düşünmekten gerçekten faydalanabilir.Bu da izleyicilerini anlamalarına ve bunun gibi geleneksel kahve içeceklerinin pazarda bir yeri olduğunu anlamalarına yardımcı olacaktır.
Gönderim zamanı: Tem-02-2021